Спельта — это «Античная» пшеница наполовину дикий сорт.

Спельта — это далекий предок современной пшеницы. В древнем Египте спельта была главным культивируемым злаком. Существует множество рецептов приготовления каш, супов и салатов, а также хлеба и десертов.

Спельта богата полезными микро- и макроэлементами, в ней содержится много железа, что благоприятно влияет на кровеносную систему. Также в спельте присутствуют витамины группы В. Углеводы в спельте относятся к медленным, их расщепление и усвоение протекает постепенно, благодаря этому в крови не происходит резкого скачка сахара. Блюда приготовленные из этого злака сытные и питательные, но при этом щадящие для фигуры.