Используется для придания текстуры и вкуса различным хлебам, булочками, крекерам и салатным заправкам.
В смеси специй на Среднем Востоке, в Азии используют раздробленные целые кунжутные семечки.
В Китае и Японии кунжутом приправляют салаты и овощные блюда. Кунжут используют для приготовления многих популярных блюд китайской кухни, таких как курица бань-бань и яблоки по-китайски в меду.