Когда формируется зерно и растет колос, самые ценные вещества скапливаются в оболочке. Если зерна, перед тем как сделать муку обрабатывают и очищают, то шелуха (отруби) остается неизменной и содержит максимальное количество витаминов и минералов. Отруби – это прекрасный сорбент, который впитывает из желудка токсины и яды, при этом отдавая организму свои витамины и минералы.

В диетическом питании ржаные отруби – являются бестселлером: можно использовать как добавку в каши, овощные блюда, кефир, йогурт, выпечку и десерты.