Если снять оболочку с зерна, то из мягкой сердцевины получится белая мука высшего сорта. Из нее получаются шикарные бисквиты, воздушные вафли и пушистая выпечка. Полезных веществ в такой муке практически нет, все витамины и минералы остались в той зерновой оболочке, которую удалили перед помолом. Но к счастью, оболочку не выбрасывают из нее собственно отруби и изготавливают. Овсяные отруби считаются самыми полезными, они содержат множество необходимых человеку витаминов и микроэлементов.

Самый популярный способ употребления овсяных отрубей – низкоуглеводная диета Пьера Дюкана. Но на самом деле, этот продукт можно использовать в приготовлении всевозможных блюд. Очень вкусно добавить пару ложек в кашу за 10 минут до готовности, можно испечь домашний хлеб с отрубями, добавить в котлетный фарш или в овощной салат, использовать в качестве панировки.Добавьте пару ложек в утреннюю овсянку и Ваш организм скажет спасибо! )) Главное, не забывайте употреблять достаточное количество жидкости.