Гвоздика - высушенная нераскрытая цветочная почка дерева Syzygium aromaticum семейства миртовых. В кулинарии гвоздика используется для приготовления
маринадов. Отдельно или вместе с корицей гвоздику используют в сладких блюдах. Вместе с черным перцем - для приготовления рагу, тушение овощей, а также 
приготовления соусов.