Чечевица — это уникальный продукт, в котором низкая калорийность сочетается с высокой питательной ценностью. Чечевица богата растительным белком, витаминами, минеральными веществами, а вот жиров в ней совсем мало – чуть более 1% от общего состава. Красная чечевица отличается повышенным содержанием железа и незаменима в рационе людей, страдающих анемией. Она быстро разваривается, поэтому хороша в супах и в пюре.