Бадян - пряность в виде звездчатых плодов вечнозеленого дерева семейства магнолиевых со сладковато-горьким вкусом и ароматом, напоминающим анис. 
Размолотые в порошок плоды Бадян используют как пряность в тесто в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Его добавляют в пряники, печенье, 
пироги, пудинги и другие изделия из теста, а также в компоты, кисели, фруктовые супы и другие сладкие блюда.